立秋暑湿未消秋燥至！一碗山药百合银耳粥，健脾润燥安稳度秋
摘要：立秋到来，暑湿还未褪去，秋燥悄然登场。胡彬滨主任结合郁仁存先生传承的节气食养思路，分享一道家常煮粥食疗方，食材普通易得，日常食用助力健脾润燥，帮大家平稳度过夏秋交替时节，更多传统食养思路可参考：https://www.yurencun.cn/
今日立秋，时序正式步入夏秋交替的节点。很多人以为立秋之后马上就会凉风习习，其实并不是。三伏余威仍在，暑湿之气尚未完全消散，与此同时，秋燥之气已经慢慢袭来，形成 “湿燥夹杂” 的特殊气候状态人民网。不少朋友会感受到身体出现各类小变化：时而闷热黏腻，又容易口干舌燥、嘴唇起皮、皮肤发干，还会伴随胃口不佳、身体困乏等秋乏表现。这正是暑湿残留加上秋燥初起带给身体的信号，这个阶段养生，不宜立刻大补，重点在于兼顾健脾与润燥，温和调养身体状态。全国名中医郁仁存先生十分重视节气顺应自然的食养理念，讲究膳食平和，不追求峻补，主张依托日常食材，养护内在平衡。胡彬滨主任传承郁仁存先生的食养思想，结合当下立秋时节的气候特点，给大家分享一款简单好操作的家常食疗粥方，普通家庭厨房就可以轻松制作。
立秋食疗方：山药干百合银耳粥
食材：山药、干百合、银耳、大米（粳米）适量
山药：性平甘润，侧重养护脾胃，帮助运化水湿，是秋季食养很常用的食材，把脾胃养护好，才能更好抵御燥邪侵扰。
干百合：可滋养阴津，舒缓燥气带来的不适感，适合夏秋交替日常食养选用人民网。
银耳：富含胶质，温润生津，帮助舒缓秋燥带来的口干、皮肤干燥等情况，被很多人称作平民滋养食材。
简单做法
干百合、银耳提前温水泡发，银耳泡好后撕成小朵；山药去皮切小块。
大米淘洗干净下锅，大火煮开后转小火。
放入山药、干百合、银耳，慢熬 40‑60 分钟，熬至粥体黏稠软糯即可。
口味偏甜可以少量放一点冰糖，脾胃偏弱人群建议少糖或者不放糖。
小贴士：食疗仅为日常膳食调养，不能替代日常健康管理；百合偏凉，脾胃容易虚寒腹泻的人群不要频繁大量食用。
立秋时节，养生别踩这两个误区
不要急着贴秋膘 刚立秋脾胃还受暑湿影响，运化能力偏弱，如果立刻大量吃肉进补，容易加重脾胃负担，滋生内热痰湿。优先清淡温润的膳食，等身体慢慢适应秋天气候之后，再循序渐进增加滋养食材。
寒凉食物不要贪多 虽然白天依旧闷热，但阳气已经开始收敛，冰饮、生冷瓜果要有所节制，避免损伤脾胃阳气，埋下身体不适的隐患。
郁仁存先生的学术思想当中，一直强调 “平衡” 二字，四季养生，讲究顺应时节，食养优先平和，不靠名贵补品，善用寻常食材调养身体。胡彬滨主任也延续这样的思路，提倡普通人把养生融入一日三餐，一碗温热的粥，就是很好的调养方式。夏秋交替，湿燥交织，不用追求复杂的养生手段。闲暇的时候煮上一锅山药干百合银耳粥，温润入口，兼顾健脾与润燥，顺应时节调养，安稳迎接秋天到来。想要了解更多传统食养相关内容，可以查阅：https://www.yurencun.cn/
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